Spanischer Kartoffelsalat

Spanischer Kartoffelsalat

Leicht zu machen: Das Geheimnis hinter diesem Rezept liegt in den Zutaten. Für den spanischen Kartoffelsalat verwendest du kleine Kartoffeln, die du nach dem Waschen nur zu halbieren oder zu vierteln brauchst. Zusammen mit herzhafter Chorizo, knackigem Paprika, würzigen Oliven und nussigem Rucola wird daraus eine richtig abwechslungsreiche Salat-Kombination. Und das Dressing? Die Mischung aus Mayonnaise, Milch und Knorr Aromat passt einfach perfekt dazu. Der spanische Kartoffelsalat schmeckt als Beilage zum Grillen oder ist ein gerngesehener Teil eines Buffets. Bereite ihn einfach zu!

  • 35 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 600 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
  • 2 Paprikaschoten
  • 150 g Chorizo (oder Kabanossi)
  • 50 g Rucola
  • 40 g schwarze Oliven
  • 90 g Mayonnaise (z.B. Hellmann's Real Mayonnaise)
  • 75 ml Milch
  • 1/2 TL KNORR Aromat Universal
  • 1 TL Paprikapulver

  1. Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

  2. Inzwischen Paprika waschen, entkernen und in Spalten oder Würfel schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und mundgerecht zerzupfen.

  3. Kartoffeln, Paprika, Oliven und Chorizo mischen. Mayonnaise mit Milch und Knorr Aromat glatt rühren und unterheben. Rucola dazugeben und untermischen. Mit Paprikapulver bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 474.0 kcal
Fett (g) 33.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 14.0 g
davon Zucker (g) 9.2 g
Eiweiß (g) 12.0 g
Ballaststoffe (g) 6.1 g

Wenn du den Salat noch ein wenig durchziehen lässt, schmeckt er noch besser. Den Rucola solltest du dann aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

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