Spanischer Kartoffelsalat

Name: Spanischer Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch

Leicht zu machen: Das Geheimnis hinter diesem Rezept liegt in den Zutaten. Für den spanischen Kartoffelsalat verwendest du kleine Kartoffeln, die du nach dem Waschen nur zu halbieren oder zu vierteln brauchst. Zusammen mit herzhafter Chorizo, knackigem Paprika, würzigen Oliven und nussigem Rucola wird daraus eine richtig abwechslungsreiche Salat-Kombination. Und das Dressing? Die Mischung aus Mayonnaise, Milch und Knorr Aromat passt einfach perfekt dazu. Der spanische Kartoffelsalat schmeckt als Beilage zum Grillen oder ist ein gerngesehener Teil eines Buffets. Bereite ihn einfach zu!

35 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

600 g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
2 Paprikaschoten
150 g Chorizo (oder Kabanossi)
50 g Rucola
40 g schwarze Oliven
90 g Mayonnaise (z.B. Hellmann's Real Mayonnaise)
75 ml Milch
1/2 TL KNORR Aromat Universal
1 TL Paprikapulver

Kartoffeln waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und mit Schale in Salzwasser gar kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Inzwischen Paprika waschen, entkernen und in Spalten oder Würfel schneiden. Chorizo in Scheiben schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und mundgerecht zerzupfen.
Kartoffeln, Paprika, Oliven und Chorizo mischen. Mayonnaise mit Milch und Knorr Aromat glatt rühren und unterheben. Rucola dazugeben und untermischen. Mit Paprikapulver bestreut servieren.