Schweinebraten aus der Schulter

Fleisch der Länge nach mit Küchengarn in Form binden (oder vom Schlachter binden lassen), mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem großen Bratentopf erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze rundherum anbraten.

Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen und kleine Würfel schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Braten aus dem Topf nehmen. Lauch, Karotten und Sellerie hineingeben und 1 Minute anbraten.

Braten auf das Gemüse legen. KNORR Gemüse Bouillon, Zitronensaft, Zucker und Oregano zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 80 - 90 Minuten schmoren.

Braten aus dem Topf nehmen und warm stellen. 200 ml Wasser in den Topf gießen, Packungsinhalt KNORR Basis Soße zu Schweinebraten einrühren und 1 Minute kochen. Braten in Scheiben schneiden und mit Gemüse servieren.