Schollenröllchen in Meerrettichsauce

Name: Schollenröllchen in Meerrettichsauce
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Lauch (ca. 12 cm langer, heller Teil); 1 Zitrone; 500 g Schollenfilets (ca. 8 Stk.); Jodsalz; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess; 30 g Margarine; 30 g Mehl; 250 ml Milch 1,5% Fett; 2 - 3 EL geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas)

Schollenröllchen in Meerrettichsauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 15 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
50 Min

Kochzeit

100 g Lauch (ca. 12 cm langer, heller Teil)
1 Zitrone
500 g Schollenfilets (ca. 8 Stk.)
Jodsalz
1 Topf KNORR Bouillon Pur Delikatess
30 g Margarine
30 g Mehl
250 ml Milch 1,5% Fett
2 - 3 EL geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas)

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Lauchstück der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. In ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Zitrone auspressen. Fisch abwaschen und gut trocken tupfen. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit der Hautseite nach oben jeweils mit etwas Lauch belegen. Filets aufrollen und mit Holzspießen feststecken. Röllchen in eine Auflaufform legen.
Topfinhalt KNORR Bouillon PUR in 1/4 Liter (250 ml) kochendes Wasser einrühren. Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und anschwitzen. Bouillon und Milch unter ständigem Rühren zugießen und aufkochen lassen. Meerrettich unterrühren und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Meerrettichsauce gleichmäßig über die
°C 20 bis 25 Minuten garen.