Rösti mit Ei

So verwertest du übriggebliebene Kartoffeln: Reibe sie wie in diesem Rezept einfach klein, würze sie mit Knorr Aromat und forme daraus runde Rösti, die du in der Pfanne in Butterschmalz knusprig brätst. Jetzt brauchst du nur noch Eier aufzuschlagen und sie zu Spiegeleiern stocken zu lassen, schon ist dein Essen fertig. Rösti mit Ei schmecken als herzhaftes Frühstück, du kannst das Gericht natürlich auch als schnelles Abendessen servieren. Genieße es!

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 TL KNORR Aromat Universal
4 EL Butterschmalz
2 Eier (Größe M)

Die gekochten Kartoffeln vom Vortag raspeln und mit Knorr Aromat würzen, zu gleichmässigen Rösti formen. Im Butterschmalz in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Eier in der Pfanne braten und ebenfalls mit Knorr Aromat würzen.

Dazu passt hervorragend ein grüner Salat, mit Knorr Salatkrönung zubereitet. Rösti kann auch in Pflanzenöl gebraten werden, jedoch sollte zum Schluss ein Stückchen Butter für den Geschmack dazugegeben werden. Die Rösti können auch mit rohen Kartoffeln hergestellt werden. Jedoch müssen die geraspelten Kartoffeln vor dem Würzen gut ausgedrückt werden.