Knorr - Rinderrouladen mit Dattelfüllung

Rinderrouladen mit Dattelfüllung

Echtes Festmahl: Dieses Rezept eignet sich bestens für die Weihnachtszeit, da du die Rouladen nicht nur mit Datteln, sondern auch mit Speck und Mandeln füllst. Der Sauce verleihst du mit Knorr Fix Gulasch eine leckere Basis und verfeinerst sie noch mit Pastinaken, Karotten und Lebkuchengewürz. In Butter geröstete Semmelbrösel auf den Spätzle machen das Rezept zu etwas ganz Besonderem. Da können die Festtage kommen.
	    
  • 1 H 30 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 4 Scheiben Rinderrouladen (à ca. 150 g)
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 8 Scheiben durchwachsener Speck
  • 8 getrocknete Datteln
  • 8 abgezogene ganze Mandeln
  • 100 g kleine Schalotten
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Fix Gulasch
  • Lebkuchengewürz
  • 250 g Pastinaken
  • 250 g Karotten
  • 50 g Margarine oder Butter
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 500 g Eierspätzle (Kühlregal)
  • 4 Holzspießchen

  1. Rouladen trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 2 Scheiben Speck darauflegen. Datteln mit je 1 Mandel füllen und je 2 auf die unteren Enden der Rouladen legen. Fleisch aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Schalotten schälen und halbieren.

  2. Rouladen im heißen Öl rundherum anbraten. Schalotten zufügen. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen. Beutelinhalt KNORR Fix für Gulasch einrühren und aufkochen. Mit Lebkuchengewürz abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren.

  3. Pastinaken und Karotten schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Nach ca. 1 Stunde zu den Rouladen geben und mitgaren.

  4. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Semmelbrösel darin anrösten. Spätzle zufügen und 5 Minuten goldbraun braten. Rouladen herausnehmen. Soße mit Lebkuchengewürz abschmecken und mit Rouladen und Spätzle anrichten.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 748.0 kcal
Fett (g) 33.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9.6 g
Kohlenhydrate (g) 65.0 g
davon Zucker (g) 17.0 g
Eiweiß (g) 44.0 g
Ballasstoffe (g) 7.5 g
Salz (g) 1.9 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.