Rinderfilet im Speckmantel

Name: Rinderfilet im Speckmantel
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rinderfilet; Pfeffer; 100 g Bacon (Frühstücksspeck); 1 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Fix für Rouladen; 100 ml Kochsahne (15% Fett); 2 EL Hagebuttenkonfitüre; evtl. Zahnstocher

Rinderfilet im Speckmantel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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500 g Rinderfilet
Pfeffer
100 g Bacon (Frühstücksspeck)
1 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Fix für Rouladen
100 ml Kochsahne (15% Fett)
2 EL Hagebuttenkonfitüre
evtl. Zahnstocher

Rinderfilet abspülen, trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Mit Speckscheiben umwickeln und evtl. mit Zahnstochern feststecken. Die Rinderfilets in einem Schmortopf im heißen Öl rundherum anbraten.
450 ml Wasser zugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Rouladen einrühren und aufkochen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 40 Minuten schmoren.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Kochsahne zur Bratensauce geben und aufkochen. Sauce mit Konfitüre und Pfeffer pikant abschmecken.
Rinderfilet im Speckmantel in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Tipp

Dazu schmecken Romanesco und Kroketten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	357.0 kcal
Fett (g)	20.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.0 g
Kohlenhydrate (g)	12.0 g
davon Zucker (g)	6.9 g
Eiweiß (g)	32.0 g
Ballasstoffe (g)	1.1 g
Salz (g)	1.6 g

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- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen