Rheinischer Sauerbraten

Name: Rheinischer Sauerbraten
Prep time: 5 min
Cook time: 100 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rindfleisch (z.B. aus der Keule); 1 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Fix für Sauerbraten; 8 Stk. PFANNI Kartoffel Knödel der Klassiker halb & halb; 50 g eingeweichte Rosinen; 2 1/2 EL Mandelstifte (25 g); 2 EL Saure Sahne 10 % Fett; 2 EL Weißwein (optional); 150 g Apfelmus (aus dem Glas)

Sanft geschmort und fein gewürzt: Rheinischer Sauerbraten. Unser Rezept zeigt, wie einfach und köstlich der Klassiker sein kann.

1 H 40 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Rindfleisch (z.B. aus der Keule)
1 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Fix für Sauerbraten
8 Stk. PFANNI Kartoffel Knödel der Klassiker halb & halb
50 g eingeweichte Rosinen
2 1/2 EL Mandelstifte (25 g)
2 EL Saure Sahne 10 % Fett
2 EL Weißwein (optional)
150 g Apfelmus (aus dem Glas)

Fleisch trocken tupfen und in heißem Öl rundherum anbraten. 1/2 l (500 ml) Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix Sauerbraten einrühren, unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Kartoffelknödel nach Packungsangabe zubereiten.
Fleisch herausnehmen und warm stellen. Rosinen und Mandelsplitter in die Sauce geben und einmal aufkochen lassen. Sauce mit saurer Sahne und Weißwein abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und nochmals kurz in die Sauce legen. Sauerbraten rheinische Art mit Knödeln und Apfelmus servieren.

Tipp

Gern wird zu diesem Gericht auch Rotkohl gereicht.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	567.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.3 g
Kohlenhydrate (g)	66.0 g
davon Zucker (g)	17.0 g
Eiweiß (g)	33.0 g
Ballasstoffe (g)	6.3 g
Salz (g)	4.1 g