Knorr - Piroggen

Piroggen

Würden Maultaschen nach Osteuropa reisen, würden sie dort zu Piroggen. Unser Rezept für gefüllte Teigtaschen ist eben \allerorten\ ein beliebter Klassiker.
	    
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 45 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 200 g Mehl + zum Ausrollen
  • 1 Msp. Jodsalz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 2 Eier (Größe M)
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Beutel KNORR Fix Spaghetti Bolognese
  • 1 EL Milch
  • 1 EL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 80 g Schinkenspeck (in kleinen Würfeln)
  • 4 EL Crème légère

  1. Mehl in eine Schüssel sieben. Salz und Pfeffer untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken, 1 Ei aufschlagen und hineingeben, 80 ml lauwarmes Wasser zufügen. Alles zu einem Teig verkneten. Aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. In 4 Portionen teilen, mit Klarsichtfolie abdecken und bis zur Verwendung ruhen lassen.

  2. Inzwischen für die Füllung Rinderhack in 1 EL heißem Öl rundherum krümelig anbraten. Mit KNORR Fix für Spaghetti Bolognese bestäuben. 3 - 4 EL Wasser zugeben und unterrühren. Etwas abkühlen lassen.

  3. 1 Ei und Milch gründlich verquirlen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas (Ø ca. 7 cm) Kreise ausstechen. In die Mitte der Teigkreise je 1 Teelöffel der Füllung geben. Den Rand mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen. Kreise umschlagen, Ränder zusammendrücken und mit einer Gabel festdrücken.

  4. KNORR Gemüse Bouillon in einem großen Topf in 1 - 2 l kochendem Wasser auflösen. Piroggen portionsweise mit einer Schaumkelle in die kochende Bouillon geben und 3 - 4 Minuten garen.

  5. Inzwischen Speck im restlichen Öl in der Pfanne zerlassen. Piroggen mit der Kelle entnehmen und mit Speck und Crème légère anrichten.

Tipp

Dazu passt ein frischer grüner Salat.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 492.0 kcal
Fett (g) 23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 7.4 g
Kohlenhydrate (g) 44.0 g
davon Zucker (g) 4.5 g
Eiweiß (g) 27.0 g
Ballasstoffe (g) 2.4 g
Salz (g) 2.3 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.