One Pot Grünes Thai-Curry

Name: One Pot Grünes Thai-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 100 g Kartoffeln; 200 g grüne Bohnen; 3-4 Knoblauchzehen; 200 g Hähnchenbrust; 200 g Shrimps (küchenfertig, ohne Schale); 1 EL Pflanzenöl; 4 TL Grüne Thai Curry-Paste; 400 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett); 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Glas); 4 Kaffir-Limettenblätter; 100 g Bambussprossen Konserve abgetropft; 1 Prise Jodsalz; 1/2 Bund Thai-Basilikum

One-Pot: Mit unserem grünen Thai-Curry und der Hühner Kraftbouillon wird auch der große Hunger gestillt

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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100 g Kartoffeln
200 g grüne Bohnen
3-4 Knoblauchzehen
200 g Hähnchenbrust
200 g Shrimps (küchenfertig, ohne Schale)
1 EL Pflanzenöl
4 TL Grüne Thai Curry-Paste
400 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Glas)
4 Kaffir-Limettenblätter
100 g Bambussprossen Konserve abgetropft
1 Prise Jodsalz
1/2 Bund Thai-Basilikum

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Bohnen putzen und quer halbieren. Knoblauch schälen und hacken. Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Shrimps der Länge nach halbieren.
Kartoffeln in kochendem Wasser 5 Minuten garen. Bohnen zufügen und weitere 3 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen.
Knoblauch in einem Wok oder Pfanne im heißen Öl dünsten. Curry-Paste zufügen und anschwitzen lassen. Kokosmilch, 200 ml Wasser und Knorr Hühner Kraftbouillon zufügen. Unter Rühren aufkochen lassen.
Kaffir-Limettenblätter und Hähnchen zugeben und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Shrimps, Kartoffeln, Bohnen und Bambussprossen zufügen und weitere 3-5 Minuten garen. Mit Salz abschmecken. Thai Basilikum zufügen und sofort servieren.

Tipp

Thai Basilikum durch Koriander oder normalen Basilikum ersetzen. Dazu passt Reis.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	313.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	12.0 g
davon Zucker (g)	4.6 g
Eiweiß (g)	25.0 g
Ballasstoffe (g)	2.4 g
Salz (g)	1.8 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen