Ofenkartoffeln mit Radieschen Sour Cream

Einfach zuzubereiten: Während die Kartoffeln im Ofen garen, bereitest du aus knackigen Radieschen, frischem Schnittlauch, Knoblauch, Quark, Schmand und Knorr Aromat eine leckere Sour Cream zu, die die Ofenkartoffeln zu einem echten Geschmacks-Highlight werden lässt. Das Rezept kommt bei einem Brunch oder einer Party bestens an und schmeckt zusammen mit einem bunten Salat noch besser. Probiere das Gericht gleich aus!

1 H 5 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1000 g mehlig kochende Kartoffeln (4 Stück à ca. 250 g)
100 g Radieschen
1 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
250 g Magerquark
150 g Schmand
1/2 TL KNORR Aromat Universal
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer

Kartoffeln waschen und rundherum mit einer Gabel einstechen. Kartoffeln einzeln in Alufolie wickeln und 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C) garen, bis sie weich sind.
Für die Radieschen Sour Cream Radieschen waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen. Quark und Schmand in einer Schüssel verrühren. Knoblauch dazupressen und mit Knorr Aromat, etwas Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Radieschen und Schnittlauch untermischen.