Nudeln mit Spitzkohl

Name: Nudeln mit Spitzkohl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Spitzkohl; 1 Zwiebel; 1 EL Rapsöl; 100 g magere Schinkenwürfel; 150 g Nudeln, z.B. Rigatoni; Jodsalz; 100 ml frisch gepresster Orangensaft; 1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße; Muskat; 1/2 TL Zucker; Pfeffer

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40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

500 g Spitzkohl
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
100 g magere Schinkenwürfel
150 g Nudeln, z.B. Rigatoni
Jodsalz
100 ml frisch gepresster Orangensaft
1 Innenpäckchen KNORR Kräuter Soße
Muskat
1/2 TL Zucker
Pfeffer

Spitzkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und würfeln.
Rapsöl in einem Topf erhitzen, die Schinken- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Kohlstreifen zufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten braten. 150 ml Wasser zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 - 15 Minuten schmoren.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Kohl mit einer Schaumkelle herausheben. Orangensaft zur Kochflüssigkeit geben, aufkochen und KNORR Kräuter Soße einrühren.
Kohl wieder dazugeben, unterrühren und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Mit reichlich Muskat, Zucker und evtl. noch etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Spitzkohl mit Nudeln mischen oder separat zu den Nudeln servieren.