Name: Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Makkaroni; Jodsalz; 300 g Rinderhackfleisch, mager; 1 EL Olivenöl extra vergine; 1 Zucchini; 1 Beutel KNORR Fix Spaghetti Bolognese; 2 EL Tomatenmark; 1/2 TL getrockneter Thymian; 250 ml Milch; 2 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen; 1 Eigelb; Pfeffer weiß; 50 g geriebener Parmesan

200 g Makkaroni
Jodsalz
300 g Rinderhackfleisch, mager
1 EL Olivenöl extra vergine
1 Zucchini
1 Beutel KNORR Fix Spaghetti Bolognese
2 EL Tomatenmark
1/2 TL getrockneter Thymian
250 ml Milch
2 EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
1 Eigelb
Pfeffer weiß
50 g geriebener Parmesan

Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken.
Hackfleisch in heißem Olivenöl kräftig anbraten. Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden und kurz mit andünsten. 1/4 l Wasser dazugießen, Beutelinhalt KNORR Fix für Spaghetti Bolognese einrühren und aufkochen. Tomatenmark und Thymian unterrühren und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Für die Cremesauce Milch aufkochen, Klassische Mehlschwitze unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und Eigelb darunterziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine gefettete Auflaufform zuerst die Hälfte der Nudeln, die Hackfleischmasse und die Hälfte der Cremesauce schichten. Mit einer Schicht Nudeln, Cremesauce und dem Parmesankäse abschließen.
Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Dazu passt ein Tomaten-Gurken-Salat.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	652.0 kcal
Fett (g)	24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10.0 g
Kohlenhydrate (g)	64.0 g
davon Zucker (g)	9.6 g
Eiweiß (g)	41.0 g
Ballasstoffe (g)	5.8 g
Salz (g)	2.2 g