Lachs-Chorizo-Pfanne

Name: Lachs-Chorizo-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Zucchini; 2 rote Paprika; 100 g getrocknete Tomaten; 50 g Brunnenkresse; 1 rote Chilischote; 50 g Chorizo; 1 kleine Dose (425 ml) weiße Bohnen; 2 EL Pflanzenöl; 250 g Lachsfilet; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas); 50 g Oliven grün (ohne Stein); Pfeffer

Wie wäre es mal wieder mit einem kräftigen Pfannengericht mit Lachs, Chorizo und Bohnen in einer würzigen Tomatensauce?

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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1 Zwiebel
250 g Zucchini
2 rote Paprika
100 g getrocknete Tomaten
50 g Brunnenkresse
1 rote Chilischote
50 g Chorizo
1 kleine Dose (425 ml) weiße Bohnen
2 EL Pflanzenöl
250 g Lachsfilet
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
50 g Oliven grün (ohne Stein)
Pfeffer

Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini und Paprika putzen und in Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Brunnenkresse waschen und grob hacken. Chili halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Bohnen in ein Sieb abgießen.
Chorizo in 1 EL heißen Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, herausnehmen. Lachs in Stücke schneiden und im restlichen Bratfett rundherum anbraten, herausnehmen.
Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse zufügen und 5 Minuten anbraten. Tomatenstücke zufügen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen. Bohnen, Oliven, Chorizo und Lachs zugeben und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten garen. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Mit Brunnenkresse und Chili bestreut servieren.

Tipp

Dazu Quinoa servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	414.0 kcal
Fett (g)	21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.6 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	13.0 g
Eiweiß (g)	25.0 g
Ballasstoffe (g)	9.3 g
Salz (g)	2.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen