Kürbis-Kebab aus dem Air Fryer

Kürbis-Kebab aus dem Air Fryer

So muss ein homemade Veggie-Döner schmecken: Bei dem Rezept für Kürbis-Kebab aus der Heißluftfritteuse schneidest du Butternut-Kürbis in dünne Streifen, würzt diese mit Öl und Knorr Fix Air Fryer Hähnchen Döner Style und backst alles im Air Fryer bei 180 °C für rund 10 Minuten. Den vegetarischen Kebab verteilst du auf warmen Wraps, nachdem du dieses mit einer selbstgemachten und so leckeren Joghurt-Knoblauch-Sauce bestrichen hast. Noch Gurke, Tomate, Zwiebel und Rotkraut hinzu, schon ist der vegetarische Kürbis-Döner-Wrap fertig. Das Fingerfood-Rezept schmeckt in der Mittagspause einfach herrlich und kommt auch mit selbstgemachten Pommes und einem bunten Salat als Dönerteller zum Abendessen bestens an. Genieße mediterranes Streetfood, das du ganz einfach zubereitest!

  • 40 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 10 Min

    Kochzeit

  • 1 Snackgurke
  • 1 Fleischtomate
  • 1 rote Zwiebel
  • 100 g Rotkraut (fein geschnitten)
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • 1/2 TL Agavendicksaft
  • 1 Prise Jodsalz
  • Pfeffer
  • 250 g Joghurt (3,8 % Fett)
  • 50 g Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 400 g Butternut Kürbisfruchtfleisch (Brutto ca. 600 g)
  • 1 Beutel Knorr Fix Air Fryer Hähnchen Döner Style
  • 4 Wraps

  1. Schneide die Gurke in dünne Scheiben, die Tomate in kleine Würfel und die Zwiebel in dünne Ringe. Vermische das Rotkraut in einer Schüssel mit 1 EL Öl, Essig, Agavendicksaft, 1 Prise Salz und etwas Pfeffer.

  2. Für die Joghurt-Knoblauch-Sauce verrühre den Joghurt mit Mayonnaise, Zitronensaft und Olivenöl. Presse den Knoblauch dazu und schmecke die Sauce mit etwas Pfeffer und ggf. Salz ab.

  3. Schneide das Kürbisfruchtfleisch in ca. 2 mm breite und ca. 5 cm lange Scheiben. Verrühre das Knorr Fix Air Fryer Hähnchen Döner Style mit 2 EL Öl in einer Schüssel. Füge den Kürbis hinzu und vermische alles gut miteinander. Backe den Kürbis im vorgeheizten Air Fryer im Korb bei 180 °C ca. 10 Minuten. Schüttle zwischendurch 1-mal.

  4. Erwärme die Wraps. Bestreiche sie mit einem Teil der Joghurtsauce. Fülle sie mit den Zutaten und träufle die restliche Joghurtsauce darüber.

Zum Würzen der Joghurt Sauce kannst du anstelle von frischem Knoblauch Knorr Aromat Knoblauch verwenden. Auch lecker mit Fladenbrot statt Wraps. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell kann die Garzeit etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 2750 Watt und einem Fassungsvermögen von 6 l verwendet.

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