Involtini oder Mini-Rouladen

Name: Involtini oder Mini-Rouladen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 12 dünne Scheiben Rumpsteak à etwa 50 g; Jodsalz; Pfeffer aus der Mühle; 12 Scheiben Bacon; 1 Bund Salbei; 100 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 200 g Champignons; 8 Stk. Pfanni DER KLASSIKER Kartoffel Knödel HALB & HALB; 2 EL Olivenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind; MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

Rezept für Involtini oder Mini-Rouladen - wir geben ihnen eine köstliche Soße mit Pilzen, Salbei und feiner Würze an die Seite.

50 Min

Gesamtszeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
30 Min

Kochzeit

12 dünne Scheiben Rumpsteak à etwa 50 g
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
12 Scheiben Bacon
1 Bund Salbei
100 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
200 g Champignons
8 Stk. Pfanni DER KLASSIKER Kartoffel Knödel HALB & HALB
2 EL Olivenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
MONDAMIN Saucenbinder, dunkel

Rindfleischscheiben zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils 1 Scheibe Bacon und ca. 3 Blätter Salbei auf dem Fleisch verteilen und aufrollen. Mit einem Holzspieß feststecken. Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten ggf. halbieren, Knoblauch fein würfeln. Pilze putzen und je nach Größe halbieren.
Knödel nach Packungsanleitung in siedendem Salzwasser zubereiten.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Röllchen darin von allen Seiten kräftig anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Schalotten und Knoblauchwürfel in der Pfanne glasig dünsten. Pilze zugeben und mitdünsten. Mit 300 ml Wasser ablöschen. KNORR Bouillon Pur Rind und Rindfleischröllchen zugeben und in der geschlossenen Pfanne ca. 10 Minuten schmoren. Sauce evtl. mit Saucenbinder abbinden.
Knödel abtropfen lassen, auslösen. Involtini und Sauce mit den Knödeln anrichten.