Herzhafte Waffeln Rezept

Neben Geschenken und Blumen sind auch Liebesgrüße aus der Küche am Valentinstag oder Muttertag gern gesehen. Probiere doch mal dieses Rezept für herzhafte Waffeln aus: Dafür bereitest du mit Hirse- und Dinkelmehl einen ungesüßten Waffelteig zu und backst die Waffeln wie gewohnt im Waffeleisen. Anschließend zerteilst du die Waffeln in kleine Herzen und belegst sie richtig herzhaft mit Ei, Joghurt, Tomaten, Paprika und Rucola. Für die genau richtige Würze sorgst du bei dem Rezept mit einem Dressing aus Olivenöl und Knorr Salatkrönung Italienische Art, mit dem du das Gemüse beträufelst. Das Rezept kommt als Vorspeise bei einem Festtags-Menü bestens an oder du servierst die herzhaften Waffeln zum Abendessen. Zeige deine Zuneigung!

35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
5

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

200 g Joghurt (1,5% Fett)
2 Eier (Größe M)
1 EL + etwas Öl für das Waffeleisen EL Pflanzenöl
100 g Hirse Mehl
150 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Backpulver
125 ml Milch 1,5% Fett
300 g orange Tomaten
1 gelbe Paprika
50 g Rucola
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
3 EL Olivenöl
80 g HELLMANN'S Real Mayonnaise

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Alle Teigzutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Tomaten, Paprika und Rucola waschen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden.
In einem Waffeleisen mit Herzform nacheinander 6 Waffeln backen. Waffelherzen voneinander trennen.
Knorr Salatkrönung Italienische Art mit Olivenöl und 2 EL Wasser verrühren.
Jeweils 3 Waffelherzen zu einem Turm aufeinanderschichten, dabei unterste Waffel mit 1 TL Salatmayonnaise bestreichen, darauf ca. 2 Tomatenscheiben legen und mit etwas Dressing beträufeln. Ein weiteres Waffelherz darauflegen, wieder mit 1 TL Salatmayonnaise bestreichen, mit Paprika und Rucola belegen und mit etwas Dressing beträufeln. Mit dem dritten Waffelherz abdecken. Mit kleinen Holzspießen fixieren. Mit den restlichen Waffelherzen ebenso verfahren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	490.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.1 g
Kohlenhydrate (g)	44.0 g
davon Zucker (g)	7.8 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballasstoffe (g)	4.1 g
Salz (g)	0.81 g