Knorr - Heilbutt-Carpaccio mit Granatapfel-Dressing

Heilbutt-Carpaccio mit Granatapfel-Dressing

Heilbutt-Carpaccio mit Granatapfel-Dressing - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
              
              
  • 30 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 00 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 30 Min

    Kochzeit

  • 4 Scheiben Mischbrot
  • 2 EL Rapsöl
  • 100 g Feldsalat
  • 1 Granatapfel
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Französische Art
  • 2 TL Senf süß
  • 200 g Heilbutt geräuchert

  1. Brotscheiben mit 1 EL Rapsöl bestreichen und in einer beschichteten Pfanne oder unter dem Backofengrill goldgelb rösten.

  2. Feldsalat waschen und trocken tupfen, Wurzelansätze abschneiden. Granatapfel halbieren, eine Hälfte auspressen, aus der anderen Hälfte vorsichtig die Kerne herauslösen.

  3. Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit restlichem Öl, Granatapfelsaft, 3 EL Wasser und Senf verrühren. Eine Hälfte davon unter den Feldsalat heben.

  4. Jeweils etwas Feldsalat auf 4 Teller geben. Das Heilbutt-Carpaccio darauf verteilen und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Alles mit den Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren. Brotscheiben dazu reichen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 274.0 kcal
Fett (g) 8.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.0 g
Kohlenhydrate (g) 30.0 g
davon Zucker (g) 3.2 g
Eiweiß (g) 16.0 g
Ballasstoffe (g) 4.4 g
Salz (g) 1.4 g

Wer taufrischen Fisch ("Sushi-Qualität") beim Händler bekommt, kann für das Carpacchio auch rohen Fisch verwenden. Das Filet kurz ins Gefriergerät geben, anfrieren lassen und mit einem sehr scharfen Messer hauchdünn aufschneiden.

Ähnliche Rezepte