Haferflockenplätzchen

Locker und knusprig: Nachdem du Margarine, Rohrzucker, Vanillezucker, Ei und Zimt cremig aufgeschlagen hast, gibst du zarte Haferflocken, Speisestärke und Backpulver zum Teig und machst daraus eine Rolle. Von dieser schneidest du Scheiben ab, die du im Ofen schön knusprig backst und nach dem Abkühlen in einer Plätzchendose gut aufbewahren kannst. Ein Rezept, das zum Kaffee oder Tee sowie in der Weihnachtszeit schmeckt. Probiere es aus!

48 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
40

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

125 g Margarine
75 g Rohrzucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Ei (Größe M)
1 TL gemahlener Zimt (optional)
50 g Dinkelmehl
50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
1 TL Backpulver
250 g zarte Haferflocken

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Margarine, Rohrzucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Rührgerätes 2-3 Minuten cremig aufschlagen. Ei und Zimt unterrühren.
Dinkelmehl mit Mondamin, Backpulver und Haferflocken mischen und unter die Margarine-Ei-Masse rühren. Teig auf Frischhaltefolie zu einer Rolle von 3-4 cm Durchmesser formen und 30 Minuten kühl stellen.
Mit einem Messer von der Teigrolle Scheiben abschneiden, mit den Händen etwas nachformen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Abstand zueinander setzen.
Haferplätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 18 Minuten backen. Plätzchen auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	65.0 kcal
Fett (g)	3.1 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.8 g
Kohlenhydrate (g)	8.0 g
davon Zucker (g)	2.3 g
Eiweiß (g)	1.1 g
Ballasstoffe (g)	0.7 g
Salz (g)	0.04 g