Knorr - Gerösteter Curry-Blumenkohl

Gerösteter Curry-Blumenkohl

Gerösteter Curry-Blumenkohl - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Nutze die Bring! App und füge einfach alle Zutaten deiner Bring! Einkaufsliste hinzu.

  • 1 Blumenkohl
  • 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
  • 100 g junger Spinat
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
  • Pfeffer
  • 4 EL griechischer Joghurt (0 % Fett)

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C) vorheizen.

  2. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen, Blumenkohlblätter waschen, in Stücke schneiden und beiseitestellen. Knorr Bio Gemüse Bouillon mit Öl zu einer Paste verrühren und die Blumenkohlröschen damit bestreichen. Auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten rösten.

  3. Currypulver, abgetropfte Kichererbsen und Blumenkohlblätter darüberstreuen und durchmischen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 12-15 Minuten braten, bis der Blumenkohl weich gegart ist.

  4. Aus dem Backofen nehmen und den gewaschenen Blattspinat unterheben.

  5. Für das Topping Koriander, Zitronensaft, Zitronenschale und etwas Pfeffer in einen Mixer geben und glatt pürieren.

  6. Gerösteten Curry-Blumenkohl mit Koriander Topping und Joghurt servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 245.0 kcal
Fett (g) 12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.7 g
Kohlenhydrate (g) 16.0 g
davon Zucker (g) 5.2 g
Eiweiß (g) 12.0 g
Ballasstoffe (g) 11.0 g
Salz (g) 1.8 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.