Eiersalat Rezept

Eiersalat Rezept

Zum Frühstück oder Abendbrot: Dieses Eiersalat Rezept hast du ganz schnell zubereitet, denn du brauchst dafür nur hart gekochte Eier sowie Zwiebeln zu würfeln und mit Mayonnaise, Senf und Knorr Aromat zu würzen. Noch Schinken, Ananas oder Gurke hinzu? Du hast mit diesem Rezept die Wahl. Du servierst den einfachen Eiersalat als Aufstrich fürs Abendbrot oder als Beilage zum Grillen. Schmeckt immer lecker!

  • 23 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 8 Min

    Kochzeit

  • 6 Eier (Größe L)
  • 1 Schalotte
  • 40 g Essiggurke
  • 1 EL Mayonnaise (z.B. von Hellmann's)
  • 100 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1/2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 EL heller Balsamicoessig
  • weißer Pfeffer
  • 1/2 TL KNORR Aromat Universal
  • 4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot
  • 15 g Brunnenkresse

  1. Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen. Eier fein würfeln. Schalotte schälen und in fein hacken. Essiggurke in kleine Würfel schneiden.

  2. Mayonnaise mit Joghurt, Senf und Essig verrühren. Eier, Schalotte und Essiggurke zugeben und untermischen. Mit Pfeffer und Knorr Aromat abschmecken.

  3. Eiersalat mit Dinkelvollkornbrot servieren. Mit Brunnenkresse bestreuen.

Auch Kochschinken, Ananas, Gewürzgurke oder entkernte Salatgurke passen fein gewürfelt gut in dieses Eiersalat Rezept.

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