Eiersalat Rezept

Zum Frühstück oder Abendbrot: Dieses Eiersalat Rezept hast du ganz schnell zubereitet, denn du brauchst dafür nur hart gekochte Eier sowie Zwiebeln zu würfeln und mit Mayonnaise, Senf und Knorr Aromat zu würzen. Noch Schinken, Ananas oder Gurke hinzu? Du hast mit diesem Rezept die Wahl. Du servierst den einfachen Eiersalat als Aufstrich fürs Abendbrot oder als Beilage zum Grillen. Schmeckt immer lecker!

23 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
8 Min

Kochzeit

6 Eier (Größe L)
1 Schalotte
40 g Essiggurke
1 EL Mayonnaise (z.B. von Hellmann's)
100 g Joghurt (1,5% Fett)
1/2 TL mittelscharfer Senf
1/2 EL heller Balsamicoessig
weißer Pfeffer
1/2 TL KNORR Aromat Universal
4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot
15 g Brunnenkresse

Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen. Eier fein würfeln. Schalotte schälen und in fein hacken. Essiggurke in kleine Würfel schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Senf und Essig verrühren. Eier, Schalotte und Essiggurke zugeben und untermischen. Mit Pfeffer und Knorr Aromat abschmecken.
Eiersalat mit Dinkelvollkornbrot servieren. Mit Brunnenkresse bestreuen.