Eiersalat Rezept

Name: Eiersalat Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Eier (Größe L); 1 Schalotte; 40 g Essiggurke; 1 EL Mayonnaise (z.B. von Hellmann's); 100 g Joghurt (1,5% Fett); 1/2 TL mittelscharfer Senf; 1/2 EL heller Balsamicoessig; weißer Pfeffer; 1/2 TL KNORR Aromat Universal; 4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot; 15 g Brunnenkresse

Zum Frühstück oder Abendbrot: Dieses Eiersalat Rezept hast du ganz schnell zubereitet, denn du brauchst dafür nur hart gekochte Eier sowie Zwiebeln zu würfeln und mit Mayonnaise, Senf und Knorr Aromat zu würzen. Noch Schinken, Ananas oder Gurke hinzu? Du hast mit diesem Rezept die Wahl. Du servierst den einfachen Eiersalat als Aufstrich fürs Abendbrot oder als Beilage zum Grillen. Schmeckt immer lecker!

23 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
8 Min

Kochzeit

6 Eier (Größe L)
1 Schalotte
40 g Essiggurke
1 EL Mayonnaise (z.B. von Hellmann's)
100 g Joghurt (1,5% Fett)
1/2 TL mittelscharfer Senf
1/2 EL heller Balsamicoessig
weißer Pfeffer
1/2 TL KNORR Aromat Universal
4 Scheiben Dinkel Vollkornbrot
15 g Brunnenkresse

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Eier hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, etwas abkühlen lassen und pellen. Eier fein würfeln. Schalotte schälen und in fein hacken. Essiggurke in kleine Würfel schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Senf und Essig verrühren. Eier, Schalotte und Essiggurke zugeben und untermischen. Mit Pfeffer und Knorr Aromat abschmecken.
Eiersalat mit Dinkelvollkornbrot servieren. Mit Brunnenkresse bestreuen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	294.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.0 g
Kohlenhydrate (g)	26.0 g
davon Zucker (g)	4.5 g
Eiweiß (g)	17.0 g
Ballasstoffe (g)	5.1 g
Salz (g)	1.5 g