Dinkelvollkorn Pfannkuchen mit Champignons in der Heißluftfritteuse

Verrühre Eier, Mehl, Knorr Bio Gemüse Bouillon, Milch sowie bei Bedarf Backpulver in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig. Lass den Teig 15 Minuten quellen.

Schneide die Champignons in Scheiben und die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Füge das Mineralwasser zum Teig hinzu und rühre erneut durch. Rühre kurz die Frühlingszwiebel unter.

Reibe eine ofenfeste Form (z. B. flache Auflaufform aus Glas) mit Öl ein, stelle sie in den Air Fryer und heize den Air Fryer auf 170 °C vor.

Verteile die Hälfte des Teiges in einer dünnen Schicht gleichmäßig in der Form, belege den Teig mit der Hälfte der Champignons und backe den Pfannkuchen für 10-12 Minuten knusprig. Verfahre mit der 2. Teighälfte ebenso. Ggf. musst du die Form noch einmal mit Öl bestreichen.