Knorr - Champignon Spinat Stroganoff

Champignon Spinat Stroganoff

Es geht auch vegetarisch: Stroganoff aus Champignons und Spinat. Zubereitet wird es mit Paprika, Zwiebel und Knoblauch und als Beilage kommt Basmati-Reis zum Einsatz. So bleibt es den Aromen des klassischen Stroganoffs treu. Guten Appetit!

  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 250 g Basmati- Wildreismischung
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 600 g Champignons
  • 200 g junger Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 schwach geh. TL KNORR Gemüse Bouillon (Dose)
  • 200 g Crème légère
  • 2 TL Zitronensaft
  • Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie

  1. Reis nach Packungsangabe kochen.

  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.

  3. Zwiebel in einer großen Pfanne im heißen Olivenöl glasig dünsten. Champignons, Paprika und Knoblauch hinzufügen und 3 - 4 Minuten braten. 200 ml Wasser aufgießen und Knorr Gemüse Bouillon unterrühren.

  4. 2 Minuten aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Crème légère und Spinat untermischen. 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Petersilie untermischen. Reis dazu servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 437.0 kcal
Fett (g) 16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.8 g
Kohlenhydrate (g) 56.0 g
davon Zucker (g) 6.8 g
Eiweiß (g) 14.0 g
Ballasstoffe (g) 6.6 g
Salz (g) 1.3 g

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