Name: Bunte Winter-Blattsalate mit dreierlei Spießen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g gemischte Blattsalate (z.B. Chicorée, Radicchio, Feld- und Eichblattsalat); 2-3 große Karotten; 200 g Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake); 4 dünne Scheiben Serranoschinken; 2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art; 6 EL Rapsöl; 1 TL Honig; 12 Holzspieße

200 g gemischte Blattsalate (z.B. Chicorée, Radicchio, Feld- und Eichblattsalat)
2-3 große Karotten
200 g Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake)
4 dünne Scheiben Serranoschinken
2 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
6 EL Rapsöl
1 TL Honig
12 Holzspieße

Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Karotten schälen und mit einem Gemüsehobel der Länge nach in Streifen schneiden. Die Karottenstreifen in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen. Herausnehmen und in Eiswasser abkühlen, anschließend abtropfen lassen. Karottenstreifen aufrollen und auf 4 Spieße stecken. Pilze putzen, evtl. klein schneiden und ebenfalls auf Spieße verteilen. Den Schinken der Länge nach wellenartig auch auf Spieße stecken.
Pilzspieße in einer beschichteten Pfanne in 1-2 EL heißem Öl anbraten. Schinken- und Karottenspieße zugeben und kurz mitbraten. Spieße herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für das Dressing Inhalt beider Beutel KNORR Salatkrönung mit 6 EL Wasser, restlichem Öl und Honig verrühren. Salate auf Teller verteilen, je 1 Pilz-, Karotten- und Schinkenspieß dazulegen, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.

Tipp

- Bei der Wahl der Zutaten für die Spieße können Sie nach Lust und Laune variieren, z. B. mal mit Hähnchenfiletspießen, Paprikaspießen oder Fruchtspießen.\r- Holzspieße vorher in kaltem Wasser einweichen, dann \rutschen\ die Zutaten besser.\r- Für ein fruchtig-pikantes Dressing statt Wasser Apfelsaft oder Orangensaft verwenden.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	263.0 kcal
Fett (g)	22.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	9.8 g
davon Zucker (g)	8.7 g
Eiweiß (g)	4.9 g
Ballasstoffe (g)	4.0 g
Salz (g)	1.4 g