Bruschetta mit Parmaschinken

Das Geheimnis hinter diesem mediterranen Rezept sind die Ciabatta-Scheiben, die du für ein besonderes Aroma mit Knoblauch einreibst und dann mit einer Mischung aus Olivenöl, Zwiebeln, noch etwas mehr Knoblauch, Tomaten und Knorr Fix Tomaten Bolognese belegst. Jetzt gibst du noch etwas Mozzarella darauf, röstest das Brot im Ofen und belegst es direkt vor dem Servieren noch mit knusprig gebratenem Parmaschinken und frischem Basilikum. So ein leckeres Vorspeisen- und Snack-Rezept!

45 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
35 Min

Vorbereitung
12

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
300 g Tomaten
50 g Parmaschinken
1 EL Olivenöl
1 Beutel KNORR Fix für Tomaten Bolognese
12 Scheiben Ciabattabrot
125 g Mozzarella
Basilikum zum Bestreuen

Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch halbieren und eine Hälfte beiseite legen, Rest fein hacken. Zwiebel fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.
Parmaschinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne kross braten, herausnehmen.
Knoblauch und Zwiebeln in heißem Olivenöl glasig dünsten. 200 ml kaltes Wasser zugießen und Beutelinhalt KNORR Fix Tomaten Bolognese einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten kochen. Tomaten untermischen.
Ciabattascheiben mit der restlichen halben Knoblauchzehe von einer Seite einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Tomatensauce darauf verteilen. Mozzarella würfeln und darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 8-10 Minuten gratinieren. Bruschetta mit Parmaschinken mit Basilikum bestreut servieren.