Rotkohl

Zum Weihnachtsbraten hat Rotkohl hierzulande Hochkonjunktur. Dabei kann er so viel mehr! Der leicht pfeffrige, knackige Kohl schmeckt auch roh, daneben ist er in Salaten und auf Sandwiches oder Burgern ein echtes Plus.

Aber klar, auch ganz traditionell als Beilage bleibt er ein Hit. Die schöne rote Farbe behält er dann mit einem Schuss Essig. Gut zu wissen: Neben Gaumen- und Augenschmaus ist Rotkohl auch eine echte Vitaminbombe und liefert besonders viel der Vitamine C und K.

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