Name: Rindsgeschnetzeltes süss-sauer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Rindfleisch (z.B. Rindsfilet oder Entrecôte); 2 cm Ingwer; 250 g Lauch; 1 rote Peperoni; 3 EL Pflanzenöl; 1 - 2 EL Weissweinessig; 2 - 3 EL Sojasauce; 1 TL brauner Zucker; 1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange; 50 g Mungobohnensprossen; Jodsalz; Pfeffer; 1-2 EL MAIZENA express Saucenbinder braun

500 g Rindfleisch (z.B. Rindsfilet oder Entrecôte)
2 cm Ingwer
250 g Lauch
1 rote Peperoni
3 EL Pflanzenöl
1 - 2 EL Weissweinessig
2 - 3 EL Sojasauce
1 TL brauner Zucker
1 Würfel KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon Stange
50 g Mungobohnensprossen
Jodsalz
Pfeffer
1-2 EL MAIZENA express Saucenbinder braun

Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Ingwer fein hacken. Lauch schräg in Streifen schneiden. Peperoni halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Rindfleisch in einer weiten Bratpfanne in 2 EL heissem Öl anbraten und herausnehmen, zugedeckt beiseitestellen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Ingwer, Lauch und Peperoni kurz dünsten.
1/4 l Wasser dazugiessen, Essig, Sojasauce, Zuckerund KNORR Natürlich Fein! Rindsbouillon unterrühren und aufkochen lassen. Saucenbinder unterrühren und ca. 1 Min. köcheln lassen.
Mungobohnensprossen mit dem Fleisch zur Sauce geben, warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	313.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	7.1 g
davon Zucker (g)	6.5 g
Eiweiss (g)	28.0 g
Ballaststoffe (g)	2.8 g
Salz (g)	2.7 g