Knorr - Bollito misto mit Kapern-Sardellen-Sauce

Bollito misto mit Kapern-Sardellen-Sauce

Bollito misto mit Kapern-Sardellen-Sauce - Feine Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Schweiz
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 25 Minuten

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 300 g Rüebli
  • 300 g Staudensellerie
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 4 TL Knorr Granulat Hühner Bouillon
  • 300 g Schweinsfilet
  • 300 g Pouletbrustfilet
  • 2 Bünde glatte Peterli
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Kapern
  • 3 Sardellenfilets
  • 3 EL Olivenöl
  • Jodsalz
  • 1 TL Essig

  1. Je 300 g Rüebli und Staudensellerie putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden.

  2. 1 l (1000 ml) Wasser aufkochen und 4 TL Knorr Hühnerbouillon zufügen. 300 g Schweinsfilet, 300 g Pouletbrust und Gemüsestücke in die Bouillon geben und je nach Grösse der Stücke bei schwacher Hitze in 15-17 Minuten gar ziehen lassen.

  3. Für die Kapern-Sardellen-Sauce ("Salsa verde") 2 Bund Peterli waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen. Peterliblätter mit Knoblauch, 1 EL Kapern und 3 Sardellenfilets pürieren. 3 EL Olivenöl mit einer Gabel unterschlagen. Mit Salz und 1 TL Essig abschmecken.

  4. Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse und etwas Bouillon auf 4 Tellern anrichten. Kapern-Sardellen-Sauce dazu reichen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 352.0 kcal
Fett (g) 13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.4 g
Kohlenhydrate (g) 16.0 g
davon Zucker (g) 12.0 g
Eiweiss (g) 38.0 g
Ballaststoffe (g) 6.1 g
Salz (g) 4.3 g

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