Ragoût de lentilles et pois chiches éthiopien

Ragoût de lentilles et pois chiches éthiopien

  • Vegetarian
Ce ragoût de lentilles et pois chiches éthiopien fera partie de votre répertoire. Découvrez les ingrédients et la méthode de préparation.
  • 15 MINS

    Prep Time

  • 1 H 15 MINS

    Cooking Time

  • 12 People

    Serves

non classés

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 2 oignons rouges, gros, hachés
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre frais ou 7 à 10 mL (1 1/2 à 2 c. à thé) de gingembre moulu, haché finement
  • 6 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/3 tasse (75 ml) de pâte de tomate
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de Mélange d’assaisonnements Berbère Knorr ®
  • 8 tasses (2 L) d'eau
  • 2 Bouillon Cubes aux Légumes Knorr ®, émiettés
  • 1 livre (450 g) de lentilles rouges séchées, rincées
  • 1 boîte de conserve (425 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 1/2 cuillères à thé (7 ml) de sel

  1. CHAUFFER l’huile dans une grande casserole à feu moyen et cuire les oignons, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 15 minutes. Ajouter le gingembre et l’ail et cuire, en remuant, pendant 5 minutes.

  2. INCORPORER la pâte de tomate et le mélange d’assaisonnements Berbéré Knorr® et cuire, en remuant, jusqu’à ce le mélange soit légèrement foncé, environ 1 minute. Ajouter l’eau et les cubes de bouillon Knorr et amener à ébullition à feu moyen-vif.

  3. AJOUTER les lentilles et ramener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter partiellement couvert en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, environ 50 minutes. Ajouter en remuant les pois chiches et le sel. Servir, si désiré, garni de coriandre fraîche hachée. Et voilà! Il ne vous reste qu’à savourer.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy (kcal) 200.0
Protein (g) 11.0 g
Sugar (g) 2.0 g
Fat (g) 2.5 g
Fibre (g) 6.0 g

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