Cari de bœuf et d’épinards

non classés

• 6 cuillères à soupe (90 ml) d'huile végétale
• 1 gros oignon, haché (environ 325 mL/1 1/3 tasse)
• 7 gousses d'ail, hachées finement (environ 60 mL /1/4 tasse)
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de gingembre frais, haché finement
• 6 gousses de cardamome
• 2 livres (1 kg) de bœuf en cubes à ragoût, assaisonné, si désiré, de sel et poivre
• 2 cuillères à thé (10 ml) de Mélange d’assaisonnements Garam Masala Knorr ®
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre de Cayenne moulu
• 5 cuillères à soupe (75 ml) de yogourt grec nature sans gras
• 1 1/2 livres (675 g) de feuilles de jeunes épinards