Aspiring Foodie

1. Invista em utensílios e ingredientes de qualidade

Panelas, tábuas, talheres, pincéis, raladores, cortadores… Existem diversos utensílios que podem te ajudar a se tornar um bom chef de cozinha. Um espaço físico adequado e eletrodomésticos necessários para se fazer certas receitas, como bancada, fogão, forno, liquidificador e multiprocessador, também fazem muita diferença na hora de cozinhar.

Obter utensílios de qualidade para a sua cozinha acaba se tornando um grande investimento, por isso o faça de forma lenta e gradual, priorizando os itens que você considera mais essenciais, adaptando-os ao seu estilo de cozinhar e aos seus objetivos como cozinheiro.

Também vale destacar que o uso de ingredientes de maior qualidade também é um fator muito importante no preparo de um prato. Apesar de, na maioria das vezes, terem um preço superior, acabam compensando em sabor. Se você já fez uma receita doce usando cacau em pó no lugar de achocolatado industrial, sabe o quão diferente e saboroso o resultado fica no final.

Avalie a lista de ingredientes da sua receita e faça as escolhas com base em disponibilidade e ocasião. Um jantar especial pode valer o investimento! Mas isso não é necessariamente uma regra. Existem receitas que combinam mais com ingredientes simples, enquanto outras demandam ingredientes premiums. Mais uma vez, tudo depende do seu estilo na cozinha e de como você deseja preparar as receitas.

2. Organização é a chave do sucesso

Ainda mais importante do que ter utensílios de qualidade é saber organizá-los e utilizá-los da melhor maneira possível. Por isso, é essencial que você tenha muita organização na hora de preparar suas receitas, assim otimizando o seu tempo e trazendo mais assertividade para a preparação.

Deixe somente o essencial na sua bancada, para você não se confundir e sempre haver espaço de sobra para preparar a receita. Quando fatiar ou limpar os ingredientes, separe-os em refratários distintos e deixe-os reservados até o momento em que forem de fato utilizados.

3. Conhecimento nunca é demais

Livros, cursos, palestras e até mesmo acompanhar grandes chefs e referências da área nas redes sociais - tudo é válido para agregar conhecimento e ficar por dentro de novas técnicas. Ninguém melhor do que experts gastronômicos para te inspirar a como ser um chefe de cozinha excelente.

No nosso site, você encontra diversas receitas práticas e deliciosas, além de outros artigos com dicas e conteúdo relevante sobre alimentação. Descubra os alimentos que combinam com cada tipo de produto Knorr e se inspire para criar pratos cheios de sabor, cor e vida.

4. Teste e faça suas próprias receitas

Dizem que o verdadeiro desafio de um bom chef de cozinha não é a teoria, mas sim a prática. Acertar a quantidade de sal ou o tempo de cozimento de determinada receita são coisas que só se aprende testando, portanto não tenha medo de inovar e, se errar, tente de novo.

Descubra receitas que combinam com ingredientes que você jamais pensou, criando combinações inusitadas e criativas. Fazer um prato que tem a sua essência e a sua originalidade é uma parte essencial para formar o seu estilo na cozinha, então, novamente, faça testes e não tenha medo de errar.

5. Higiene e segurança na hora de cozinhar

Quando você assume um papel na cozinha, saiba que com ele vem muitas responsabilidades e afazeres. Um dos mais importantes é, sem dúvidas, a higienização correta dos alimentos, especialmente em momentos de crise, como na pandemia da Covid-19.

Segundo Tatiana Zanin, nutricionista e fundadora do portal Tua Saúde, para lavar corretamente frutas, verduras e legumes, você pode utilizar bicarbonato de sódio ou água sanitária, que, além de eliminarem as sujeiras e resquícios de possíveis agrotóxicos nos alimentos, também higienizam e combatem vírus e bactérias, como o próprio coronavírus.

O processo de higienização é bem simples: lave os alimentos em água morna e sabão, retirando as sujeiras mais visíveis. Depois, deixe-os de molho em um recipiente com um litro de água e um pouco de bicarbonato de sódio ou água sanitária sem perfume, por cerca de 15 minutos. Para finalizar, lave-os novamente e tire o excesso dos químicos usados na etapa anterior.

Um outro fator importante que deve ser levado em consideração são as reações alérgicas e inflamatórias que as pessoas têm ao consumir determinados alimentos. Portanto, é sempre essencial saber para quem você está cozinhando e, caso isso não seja possível, deixar claro os ingredientes usados na sua preparação.

6. Faça por amor

A dica mais importante desta lista é a última, sem sombra de dúvidas. Por mais que, devido a correria do dia a dia, cozinhar nem sempre seja uma tarefa muito prazerosa, ela pode muitas vezes ser uma atividade terapêutica! Então lembre-se sempre de colocar uma pitada de amor no seu estilo na cozinha.

Não adianta nada saber como fazer receitas complexas e avançadas se não há dedicação e nem apreço na hora de prepará-las. Seja por meios profissionais ou por um simples hobby, cozinhar exige paciência e empenho. Por isso, leve a situação com sutileza e, claro, muito amor.

De acordo com um estudo realizado pelo Journal of Positive Psychology, um jornal que apresenta as últimas descobertas científicas relacionadas à felicidade e à realização pessoal, cozinhar diariamente pode te ajudar a lidar com o estresse e, também, te ajuda a colocar a cabeça no lugar, dando mais entusiasmo para enfrentar os desafios dos próximos dias.

Um outro benefício identificado no estudo foi o desenvolvimento criativo em pessoas que costumam cozinhar diariamente. Portanto, se você trabalha em alguma área artística ou que demande criatividade, se rolar um bloqueio criativo, você já sabe o que fazer, não é mesmo? Pegue o seu avental e um livro de receitas e coloque a mão na massa!

Muito mais do que fazer pelos outros, cozinhar também pode te ajudar a lidar com os seus próprios problemas internos. Descobrir o seu estilo na cozinha, seja ele mais prático e ágil ou mais dedicado e minucioso, é essencial para ter os benefícios terapêuticos de se cozinhar.

Mais uma vez, te convidamos a fazer o teste no topo desta página para identificar o chef que existe dentro de você, além de conferir receitas que combinam com o seu estilo.

Olá, Aspirante a Chef de Cozinha!

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