Name: Kalfsgebraad met salie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 150 g kleine uien; 3 preien; 50 g Solo margarine; 1 flesje Knorr Fond - Kalf; 1 kalfsgebraad; peper; zout; 2 el olie; 8 dunne plakjes spek; 100 ml witte wijn; 2 takjes salie

150 g kleine uien
3 preien
50 g Solo margarine
1 flesje Knorr Fond - Kalf
1 kalfsgebraad
peper
zout
2 el olie
8 dunne plakjes spek
100 ml witte wijn
2 takjes salie

Dompel de uien gedurende 2 minuten in kokend water, giet af en schil ze. Was en snijd de witte stukken van de prei in stukken van 5 cm.
Bak de uitjes en prei aan in een pan met 30 g Solo. Laat kleuren en blus af met de Knorr Fond. Giet in een grote ovenschaal.
Verwarm de oven voor op 170 °C. Kruid het vlees met peper en zout. Laat de olie opwarmen in de pan en bak het gebraad aan langs alle kanten. Plaats het vlees vervolgens in de ovenschaal met de groenten. Bak ook het spek aan in dezelfde pan en voeg toe aan de ovenschaal.
Blus de pan af met de witte wijn en giet dit op het gebraad en de groenten. Kruid met peper en zout en verdeel de blaadjes salie op het gebraad en de groenten. Leg een klontje Solo op het vlees en plaats in de oven gedurende 20-25 minuten.
Dek het vlees af met aluminiumfolie zodra het uit de oven komt en laat 10 minuten rusten alvorens te versnijden. Serveer het gebraad en de groenten met aardappelkroketjes.