Wintersalat mit Speck und Kartoffeln

Name: Wintersalat mit Speck und Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 mittelgroße Kartoffeln; 4 Frühlingszwiebeln; 150 g magerer Speck; 100 ml Naturjoghurt; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter; 100 g Mayonnaise

Man kann nie zu viele Salatrezepte haben. Und wer kann schon cremigen Kartoffeln mit knusprigem Speck widerstehen?

10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

6 mittelgroße Kartoffeln
4 Frühlingszwiebeln
150 g magerer Speck
100 ml Naturjoghurt
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
100 g Mayonnaise

Zubereitung

Kartoffeln schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Speck würfeln. Mayonnaise, KNORR Salatkrönung und Joghurt miteinander verrühren.
Kartoffeln 10 Minuten lang in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abgießen und leicht abkühlen lassen. Speck braten, bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat. Fett abgießen.
Abgekühlte Kartoffeln, Speck und Frühlingszwiebeln vermischen. Sauce darüber gießen, gut verrühren. Gekühlt servieren. Salat mit frischen Kräutern, z.B. Thymian oder Dill, garnieren.