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Wintersalat mit Speck und Kartoffeln

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1535kJ
Energie (Kilokalorien)367kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker3,9g
Ballaststoffe2,2g
Eiweiß12g
Salz0,76g
  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 150 g magerer Speck
  • 100 ml Naturjoghurt
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 Kartoffeln schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Speck würfeln. Mayonnaise, KNORR Salatkrönung und Joghurt miteinander verrühren.
  • 2 Kartoffeln 10 Minuten lang in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abgießen und leicht abkühlen lassen. Speck braten, bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat. Fett abgießen.
  • 3 Abgekühlte Kartoffeln, Speck und Frühlingszwiebeln vermischen. Sauce darüber gießen, gut verrühren. Gekühlt servieren. Salat mit frischen Kräutern, z.B. Thymian oder Dill, garnieren.