Tomatensalat

Name: Tomatensalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Zucchini; 500 g Cocktailtomaten (rot und orange); 100 g Rucola; 1 kleine Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 250 g); 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter; 3 EL Olivenöl; 1-2 EL Balsamico-Essig; 125 g Büffelmozzarella; 30 g geröstete Pinienkerne; 1 EL Basilikumblätter

Tomatensalat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
3

Portionen

Zutaten

1 Zucchini
500 g Cocktailtomaten (rot und orange)
100 g Rucola
1 kleine Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
3 EL Olivenöl
1-2 EL Balsamico-Essig
125 g Büffelmozzarella
30 g geröstete Pinienkerne
1 EL Basilikumblätter

Zubereitung

Zucchini putzen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Bohnen in ein Sieb abgießen.
Knorr Salatdressing mit 1-2 EL Wasser, 3 EL Olivenöl, 1-2 EL Balsamico-Essig verrühren. Salatdressing über die Tomaten und Bohnen geben und gut vermischen. 5-7 Minuten marinieren lassen.
Tomaten und Bohnen in eine große Salatschüssel geben, Zucchini, in Stücke gezupfter Mozzarella und Rucola darübergeben. Mit Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren.