Tortellini-Rucola-Salat

Name: Tortellini-Rucola-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g getrocknete Tortellini; Jodsalz; 300 g tiefgekühlte Erbsen; 5 EL Pflanzenöl; 150 g Rucola; 1 Avocado; Saft von 1 Zitrone; 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft; 100 ml Kuner Fein Mayonnaise 50% Fett

Tortellini-Rucola-Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

250 g getrocknete Tortellini
Jodsalz
300 g tiefgekühlte Erbsen
5 EL Pflanzenöl
150 g Rucola
1 Avocado
Saft von 1 Zitrone
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
100 ml Kuner Fein Mayonnaise 50% Fett

Tortellini in Salzwasser bissfest kochen, in den letzten 3 Minuten der Garzeit Erbsen mitkochen. Tortellini und Erbsen in ein Sieb gießen und mit 2 EL Öl vermischen und abkühlen lassen.
Rucola putzen und klein schneiden. Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zitrone auspressen und Avocadowürfel mit Zitronensaft mischen.
3 EL Wasser mit restlichem Öl vermischen. Abgetropften Thunfisch und Mayonnaise zufügen und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Sauce mixen.
Die Salatzutaten in tiefen Tellern anrichten und mit der Thunfischsauce beträufeln.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	472.0 kcal
Fett (g)	27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.3 g
Kohlenhydrate (g)	39.0 g
davon Zucker (g)	3.5 g
Eiweiß (g)	16.0 g
Ballaststoffe (g)	6.4 g
Salz (g)	0.57 g