Mascherlnudeln in roter Paprikasauce

Reichlich Wasser in einem größeren Kochtopf zum Kochen bringen und 200 g Mascherlnudeln al dente (bissfest) kochen.

Inzwischen 2 Paprikaschoten vierteln, entkernen, Rippen und Strunk entfernen und grob hacken. In einem kleinen Topf 2 EL Öl mäßig erhitzen, Paprika dazugeben und kurz anschwitzen. Mit 1/4 l Wasser aufgießen, 1 Würfel KNORR Hühnersuppe darüber bröseln und ca. 10 Minuten kochen lassen (bis die Flüssigkeit auf ca. 1/3 eingekocht ist).

Paprika mit Pürierstab oder Mixer pürieren. Eventuell durch ein Sieb passieren. Sauce im Topf nochmals aufkochen lassen, mit 1 TL Basilikum und 1/2 TL Oregano würzen, 3 EL Käse unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.

Heiße Mascherlnudeln in eine Schüssel geben (oder gleich auf Teller anrichten), mit Sauce übergießen, leicht durchmischen und sofort servieren.