Tomatensalat

Name: Tomatensalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Zucchini; 500 g Cocktailtomaten (rot und orange); 100 g Rucola; 1 kleine Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 250 g); 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter; 3 EL Olivenöl; 1-2 EL Balsamico-Essig; 125 g Büffelmozzarella; 30 g geröstete Pinienkerne; 1 EL Basilikumblätter

Tomatensalat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

1 Zucchini
500 g Cocktailtomaten (rot und orange)
100 g Rucola
1 kleine Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 250 g)
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
3 EL Olivenöl
1-2 EL Balsamico-Essig
125 g Büffelmozzarella
30 g geröstete Pinienkerne
1 EL Basilikumblätter

Zucchini putzen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Bohnen in ein Sieb abgießen.
Knorr Salatdressing mit 1-2 EL Wasser, 3 EL Olivenöl, 1-2 EL Balsamico-Essig verrühren. Salatdressing über die Tomaten und Bohnen geben und gut vermischen. 5-7 Minuten marinieren lassen.
Tomaten und Bohnen in eine große Salatschüssel geben, Zucchini, in Stücke gezupfter Mozzarella und Rucola darübergeben. Mit Pinienkernen und Basilikumblättern garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	455.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.8 g
Kohlenhydrate (g)	23.0 g
davon Zucker (g)	6.9 g
Eiweiß (g)	21.0 g
Ballaststoffe (g)	7.2 g
Salz (g)	1.1 g