Rotkraut- und Apfelsalat mit Ingwer-Vinaigrette

Name: Rotkraut- und Apfelsalat mit Ingwer-Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 EL Dijon-Senf; 3 EL Olivenöl; 1 kleines Stk. frischer Ingwer, etwa 3 cm; 1 TL Honig; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter; 1 kleiner Kopf Rotkraut; 2 Stk. säuerliche Äpfel, z.B. Granny Smith; 2 TL frischer Zitronensaft; 150 g Rosinen; 100 g Sonnenblumenkerne

In dünne Scheiben geschnittenes Rotkraut und knackige Apfelstückchen machen sich bestens mit herzhaftem Ingwer Dressing.

35 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

1 EL Dijon-Senf
3 EL Olivenöl
1 kleines Stk. frischer Ingwer, etwa 3 cm
1 TL Honig
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
1 kleiner Kopf Rotkraut
2 Stk. säuerliche Äpfel, z.B. Granny Smith
2 TL frischer Zitronensaft
150 g Rosinen
100 g Sonnenblumenkerne

Frischen Ingwer raspeln oder fein hacken. 3 EL Olivenöl, 3 EL Wasser, KNORR Salatkrönung italienische Kräuter, Honig, Ingwer und Dijonsenf vermischen.
Kraut in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Sonnenblumenkerne leicht in einer trockenen Pfanne rösten.
Alle Zutaten mit dem Dressing vermischen. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	287.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.6 g
Kohlenhydrate (g)	34.0 g
davon Zucker (g)	28.0 g
Eiweiß (g)	6.8 g
Ballaststoffe (g)	5.6 g
Salz (g)	0.35 g