Knorr - Risotto mit gebratenen Pilzen

Risotto mit gebratenen Pilzen

Risotto mit gebratenen Pilzen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 20 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 500 g gemischte Pilze (Austernpilze, Kräutersaitlinge, Cremechampignons)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 60 g Zwiebel (1 Stück)
  • 300 g Risottoreis, z. B. Arborio
  • 125 ml Weißwein (optional)
  • 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 60 g geriebenen Emmentaler
  • 2 EL fein geschnittener Schnittlauch

  1. Pilze putzen, ev. feucht abwischen und in 3 EL Olivenöl braun braten, herausnehmen. 1 EL Butter in die Pfanne geben und Zwiebel anbraten.

  2. Risottoreis zugeben und rühren, bis alle Reiskörner mit Fett überzogen sind. Mit Weißwein aufgießen und einkochen.

  3. KNORR Bouillon Pur Gemüse in 1 l heißem Wasser auflösen und Risotto immer wieder aufgießen und einkochen lassen. Heiße Bouillon nach und nach zugießen und so lange kochen lassen, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat, dabei ständig umrühren. Das Risotto ist fertig, wenn die Reiskörner innen noch ein wenig „al dente“ sind.

  4. Pilze und geriebenen Käse einrühren, 2 Min. bei kleiner Hitze erwärmen, vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Min. ziehen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 503.0 kcal
Fett (g) 19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.4 g
Kohlenhydrate (g) 61.0 g
davon Zucker (g) 2.2 g
Eiweiß (g) 15.0 g
Ballaststoffe (g) 4.1 g
Salz (g) 3.0 g

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