Pilz-Quiche mit Schnittlauchschaum

Name: Pilz-Quiche mit Schnittlauchschaum
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g frischer, gekühlter Pizza-Teig; 500 g Champignons; 2 EL Rapsöl; 1 Zwiebel gewürfelt; 1 Ei; 1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel; 1-2 Bund Schnittlauch; 100 g Sauerrahm; 100 g Naturjoghurt; Jodsalz; Pfeffer

Pilz-Quiche mit Schnittlauchschaum - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
40 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

400 g frischer, gekühlter Pizza-Teig
500 g Champignons
2 EL Rapsöl
1 Zwiebel gewürfelt
1 Ei
1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel
1-2 Bund Schnittlauch
100 g Sauerrahm
100 g Naturjoghurt
Jodsalz
Pfeffer

Zubereitung

Pizzateig in eine gefettete Spring- oder Quicheform (28 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
500 g Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Pilze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
200 ml Wasser mit dem Ei und Basis für Rahmschnitzel verquirlen. Pilze-Zwiebelmasse unterheben. Die Masse auf dem Teig verteilen und die Quiche im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 20 - 25 Minuten backen.
Für den Schaum 1-2 Bund Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. 100 g Sauerrahm und 100 g Joghurt verrühren, die Schnittlauchröllchen unterheben. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit der Quiche servieren.