Mohnnudeln mit Weichseln

1 Ei in einen Messbecher geben, mit kaltem Wasser auf 1/4 l (250 ml) auffüllen, in eine Schüssel gießen und versprudeln. KNORR Kartoffelteig zügig einrühren und 5 Minuten stehen lassen. Nochmals kurz durchrühren.

Mit feuchten Händen fingerdicke Nudeln formen, diese kurz in Mehl wälzen, in kochendes Salzwasser legen, 2 Minuten leicht kochen und 2 Minuten (nicht zugedeckt) ziehen lassen. Anschließend aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.

3 EL Pflanzencreme leicht erwärmen, Zucker und Mohn untermischen und Nudeln vorsichtig darin schwenken. Weichseln mit 1/8 l Weichselsaft in einem Topf erwärmen. Die 3 EL Weichselsaft mit MAIZENA Maisstärke verrühren, zu den Weichseln geben und aufkochen. Die Mohnnudeln mit den Weichseln servieren.