Kürbismuffins

Name: Kürbismuffins
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 180 g Kürbis (Hokkaido); 1 Beutel KNORR Sweety Kaiserschmarrn ohne Rosinen; 100 g Kürbiskerne (fein gerieben); 150 g Staubzucker; 50 g glattes Mehl; 1 TL Ingwer (fein gemahlen); 1 Ei; 1 Prise gemahlener Zimt; 2 EL Zitronensaft; 80 g Kürbiskerne (gehackt)

Kürbismuffins - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
10 Min

Vorbereitungszeit
8

Portionen

Zutaten

180 g Kürbis (Hokkaido)
1 Beutel KNORR Sweety Kaiserschmarrn ohne Rosinen
100 g Kürbiskerne (fein gerieben)
150 g Staubzucker
50 g glattes Mehl
1 TL Ingwer (fein gemahlen)
1 Ei
1 Prise gemahlener Zimt
2 EL Zitronensaft
80 g Kürbiskerne (gehackt)

Zubereitung

Backrohr auf 170 °C vorheizen. Acht Förmchen auf dem Muffinblech mit Backpapier auslegen.
180 g Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Kürbis raspeln und mit KNORR Sweety Kaiserschmarrn ohne Rosinen, 100 g geriebenen Kürbiskernen, 50 g Staubzucker, 50 g Mehl, 250 ml Wasser, 1 TL Ingwer, Ei und 1 Prise Zimt verrühren.
Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und im Backrohr (mittlere Einschubleiste/Rost) ca. 35 Minuten backen. Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Glasur 100 g Staubzucker mit 2 EL Zitronensaft glatt rühren. Muffins aus den Förmchen lösen und mit Glasur und gehackten Kürbiskernen garnieren.