Italienische Linsensuppe

Name: Italienische Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 200 g Karotten; 300 g Zucchini; 300 g Tomaten; 100 g Grünkohl frisch; 1 Dose (425 ml) braune Linsen; 3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1/2 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL getrockneter Thymian; Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie

Aus Linsen können Sie köstliche Suppen zubereiten. Probieren Sie unsere Italienische Linsensuppe mit Zucchini und mediterranen Kräutern.

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
200 g Karotten
300 g Zucchini
300 g Tomaten
100 g Grünkohl frisch
1 Dose (425 ml) braune Linsen
3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen und in halbe Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Grünkohl waschen, Blätter von den Stängeln abzupfen und klein zupfen.
Zwiebeln und Karotten in einem Topf im heißen Öl 3-4 Minuten anbraten. Knoblauch zugeben und weitere 2 Minuten mitbraten. 800 ml Wasser, Tomatenwürfel, Knorr Bio Gemüse Bouillon und getrocknete Kräuter zugeben, aufkochen und zugedeckt 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zwischendurch umrühren.
Zucchini, abgetropfte Linsen und Grünkohl zugeben und weitere 8 Minuten kochen. Mit etwas Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.