Hühnergeschnetzeltes mit Eierschwammerln

300 g Hühnerfilet in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in 3 EL Öl anbraten und herausnehmen. Im Bratrückstand fein geschnittenen Lauch und 100 g Schwammerln andünsten. Mit 3/8 l Wasser auffüllen, KNORR Basis dazugeben und aufkochen. Hühnerfiletstreifen in die Sauce einlegen und kurz ziehen lassen.

Paprika in feine Würfel schneiden, in 2 EL Öl kurz rösten und mit 1/2 l Wasser auffüllen. KNORR Spaghetteria Spinaci dazugeben und einkochen lassen. Hühnergeschnetzeltes mit den Paprika-Spinat-Nudeln anrichten und mit frischem Parmesan bestreuen.