Forelle mit Schmorgemüse aus dem Rohr

Backrohr auf 190 °C Heißluft vorheizen.

Je 600 g Kartoffeln und Sellerie schälen und in 2 – 3 cm große Würfel schneiden.

Je 3 Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln in Spalten, Knoblauch in Scheiben schneiden.

2 EL Öl und das Gemüse in eine Bratpfanne geben, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und im Backrohr 40 Min. schmoren (mittlere Schiene).

Forellen unter fließendem Wasser waschen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 EL Öl beidseitig anbraten. Nachdem das Gemüse ca. 20 Min. im Rohr war, Forellen auf das Gemüse legen und im Rohr weiter garen.

Bratrückstand mit 1/4 l Wasser aufgießen, aufkochen und Knorr Goldaugen Bouillon darin auflösen. Nach 10 Min. Garzeit die Fische

Min. garen. Aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.