Bärlauchcremesuppe

Name: Bärlauchcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 75 g frischer Bärlauch; 250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); Jodsalz, Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 TL Zitronensaft

Bärlauchcremesuppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

2 Zwiebeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
75 g frischer Bärlauch
250 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
Jodsalz, Pfeffer
1 Prise Zucker
1 TL Zitronensaft

Kochmethoden

2 Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit 2 EL Mehl bestäuben und beides unter Rühren mit dem Schneebesen goldgelb anschwitzen.
Unter Rühren 1 l Wasser zugeben und aufkochen. 2 Töpfe KNORR Bouillon zugeben und einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen 75 g frischen Bärlauch waschen, putzen und mit der Küchenschere in grobe Streifen schneiden. Unter 250 ml Kochcreme mischen und beides mit dem Pürierstab fein pürieren. Zur Bouillon geben, unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 TL Zitronensaft abschmecken.