麻辣水煮魚鍋

麻辣水煮魚

  • 10 分鐘

    烹飪時間

  • 6 分鐘

    準備時間

  • 2

    人份

未分組

  • 麻辣鴨血火鍋湯底
  • 黃豆芽 250克
  • 草魚肉 600克

醃料

  • 鹽 1/2茶匙
  • 蛋白 1顆
  • 太白粉 1大匙

  1. 草魚肉切成約0.5公分厚的片，加入醃料抓勻備用。

  2. 燒一鍋水，將黃豆芽下鍋煮約2分鐘，撈出放入大碗中墊底。

  3. 再將魚肉入開水中，關火浸泡約3分鐘後撈出鋪至黃豆芽上。

  4. 將麻辣鴨血火鍋湯底倒入鍋中煮滾，煮滾後倒入碗中即可。

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