如何煲出一鍋好喝的雞湯?

冬天正是進補的好時機，今天點子王要和大家分享雞湯好喝的秘訣!

【秘訣一】以冷水下鍋

以冷水下鍋，能讓原料隨著水溫升高，充分釋放營養與香味

【祕訣二】加入薑片去除腥味

把薑片放進鍋里，待沸騰後撈起浮沫，能有效去除雞的生腥味

【祕訣三】關火前五分鐘再放入調味料

太早調味會導致雞肉的蛋白質凝固，因而影響到口感

學會秘訣後，點子王要再推薦大家雞湯料理→ 香菇蘿蔔雞湯