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馬鈴薯沙拉是一道開胃又清爽的輕食料理,但是想要把沙拉做得美味也是需要用點小心機的!
今天點子王就要來教你如何讓馬鈴薯沙拉變得更加美味吧!
1. 選對馬鈴薯
馬鈴薯的種類繁多,要如何挑選呢?點子王建議如果想要吃保有塊狀的美式馬鈴薯沙拉,可以選擇質地比較緊實的蠟質馬鈴薯,如台農一號、迷你馬鈴薯或美國進口白肉馬鈴薯等。如果你偏好綿密柔軟的馬鈴薯口感,則可以選擇用澱粉質的馬鈴薯,如常見的台灣白皮馬鈴薯就很OK!
2. 趁熱調味
想要讓馬鈴薯的味道更跳出來,就要趁熱以調味醋或其他調味品均勻拌入沙拉裡,會讓調味更好地融入沙拉裡,增加整道料理的層次。
3. 將蛋磨碎後加入
馬鈴薯沙拉少了蛋就像是少了靈魂一樣,但如果使用磨皮器來製作蛋碎,可以讓蛋黃末變的更綿密細緻,不僅可以提升沙拉的口感,也可以讓蛋黃的味道更融入在馬鈴薯沙拉裡面。
只要掌握好這三個小訣竅,就可以讓馬鈴薯沙拉的風味提升到一個新的檔次,親民料理也可以吃出高級感!現在就趕快來試試下面的食譜吧!
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