很多朋友常常和點子王抱怨在家炒飯的各種疑難雜症，點子王今天就來分享炒飯的各種小秘訣
【秘訣1】選用隔夜飯
隔夜飯的水分已被蒸發，更容易炒出粒粒分明的口感，入鍋前記得灑一點水並用手抓鬆，較容易炒得均勻。
【秘訣2】加入少許油熱鍋
熱鍋約一分鐘後，倒入少許的油，最後再倒出多餘的油，就可以避免炒飯時飯粒黏在鍋底
【秘訣3】小火慢炒
炒飯要用小火慢炒，炒到飯熱為止。
用大火炒會造成米飯外熱內冷、飯粒沒有彈性。
【秘訣4】先炒食材、再炒飯，最後放調味料
學會這4個小秘訣後，趕快和點子王一起，翻滾吧~蛋炒飯！
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