滷肉總是沒有味道? 滷肉三步驟大公開!

香氣四溢經典家常美味的滷肉料理，堪稱是白飯殺手，令人難以抵抗。然而要料理出香氣撲鼻的滷肉卻不太容易，你是否也有滷肉總是滷得不入味的煩惱呢? 康寶點子王教你滷肉三步驟!

 

【步驟1】先煎肉再上醬色

加入少量的油於鍋內，並將肉類搭配薑片煎至表面呈微金黃色澤，再加入適量醬油與冰糖拌炒均勻至上色

【步驟2】加入水與調味料並燜煮

將適量的水加入鍋內，再依照個人口味偏好加入調味料，並且蓋上鍋蓋以大火燉煮約45分鐘後再燜1-2小時

【步驟3】開蓋大火攪拌收汁

燜煮過後打開鍋蓋，並且以大火不停攪拌進行收汁，當收汁完成後可試嚐味道以調整口味